Gestern wieder ein Rezept aus dem Goldenen Veggie Buch von GU gekocht.
Die Zubereitung, vor allem beim ersten Mal, hat natürlich länger gedauert. (Ich habe ca. 60 Minuten Vorbereitungszeit gebraucht.) Durch das Pfannkuchen backen zieht sich die Zubereitung hin. Es hat aber sehr lecker geschmeckt.
Palatschinken mit 2,5 kleine Kellen Teig auf Stufe 9/10 in die Pfanne gießen und dann schräg laufen lassen um möglichst dünne und große Pfannkuchen zu bekommen. Jede Seite ca. 3:30 Minuten braten.(Öl in beschichteter Pfanne unnötig.
Und 25 Minuten im Ofen haben auch gereicht.
Körniger Frischkäse statt Ricotta hat ganz gut funktioniert. Next time mal mit Ricotta!
Anmerkung vom Author 🙂
